Новий метод анестезії запропонували вчені Массачусетської лікарні (США). Речовина капсаїцин, що надає гостроти перцю, має болезаспокійливу властивість. Його активні речовини впливають тільки на нейрони болю, блокуючи передачу сигналів болю в головний мозок. За словами, науковців, анестезія за допомогою перцю чилі успішно пройшла тестування на лабораторних гризунах. Через 2-3 роки планується проведення випробувань на людях, і, на думку розробників, це відкриття зробить переворот у хірургії.