---

Баранина - 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Лимон - 2 шт.
Майоран сухий - 1 ч.л.
М'ята сушена - 1 ч.л.
Зелень петрушки - 1 пучок
Перець болгарський - 2 шт.
Оливкова олія
Сіль, перець чорний мелений - за смаком

---

Баранина - 600 гр.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Оцет винний - 5 ст.л.
Масло вершкове - 25 гр.
Цибуля зелена - 100 гр.
Помідори - 4 шт.
Соус ткемалі - 3-4 ст.л.
Барбарис сушений або свіжий - 12-16 шт.
Лимон - 1 шт.
Кріп, петрушка - 1 пучок
Сіль, перець - за смаком

---

М'ясо 500 гр.
Сало-шпик 150 гр.
Молоко 500 гр.
Оцет 300 гр.
Лавровий лист, гострий перець, чебрець, сіль

---

Баранина - 1 кг.
Цибуля ріпчаста - 1,5 кг.
Вино біле сухе - 100-200 мл.
Сіль, перець - за смаком

---

Баранина - 1,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
Лимон - 1 шт.
Чорний мелений перець - 1/2 ч.л.
Червоний мелений перець - 1/2 ч.л.
Часник - 3 зубчики
Зелень - за смаком
Сіль - за смаком

---

Баранячі реберця - 1 кг.
Ківі - 4 шт.
Олія рослинна - 50 мл.
Перець червоний мелений - 0,5 ч.л
Сіль - за смаком