---

Рябчик - 1 шт.
Брусниця - 200-300 гр.
Масло вершкове - 20 гр.
Цукор - 10 гр.
Масло рослинне - 1 ст.л.
Сало - 50 гр.
Сіль - за смаком

---

Тушки рябчиків або перепелів - 8 шт.
Петрушка - 1/2 пучка
Яблука - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Чебрець мелений - 1 ч.л.
Майоран мелений - 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Сало - 16 тонких скибочок
Сіль, перець - за смаком

---

Качка середньої величини - 1 шт.
Грузді солоні (або інші гриби) - 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сметана - 100 гр.
Яйце - 1 шт.
Кріп - 4 гілочки.
Сіль - за смаком